Pratos do 1º Circuito Serrano Bier Gourmet prometem surpreender
Petrópolis, Teresópolis e Nova Friburgo serão sedes do primeiro evento gastronômico que destaca a cerveja na região: o 1º Circuito Serrano Bier Gourmet. O evento será realizado entre os dias 27 de janeiro e 28 de fevereiro e conta com a participação de 31 estabelecimentos. Essa iniciativa visa aumentar o número de turistas e visitantes na Região Serrana durante o verão. Os chefes das cidades têm a missão de elaborar pratos ou harmonizá-los com as cervejas. O restaurante Don Bistrô revela a receita preparada pelo seu chefe especialmente para o Circuito.
Visando obter uma combinação harmoniosa, a aposta do Bistrô é uma receita clássica. Sua elaboração foi pensada exclusivamente para o verão; por isso é leve e com baixo teor de gordura. O prato consiste em peixe grelhado (Sant Pierre), com lentilhas e molho de azeitonas. O chef Sebanias Peixoto, criador do prato, explica a escolha dos ingredientes: “O peixe é leve e apropriado para o verão, as lentilhas foram escolhidas para dar estrutura e as azeitonas, com sabor acentuado, dão um toque de sofisticação”, afirmou. Para melhor degustar esta receita é indicado o acompanhamento de cerveja tipo pilsen.
O evento prestigia uma importante tradição de Petrópolis, uma vez que a primeira fábrica de cerveja do Brasil está se reinstalando na cidade. Além de utilizar a cerveja como atração principal, o Circuito busca chamar a atenção dos turistas, aumentando o número de visitantes para a região serrana. O proprietário do Don Bistrô, Marcelo Florêncio, diz que já estão preparados para o evento: “estaremos oferecendo cardápio selecionado, sempre prestigiando o turista para que ele se sinta em casa na nossa cidade”, afirma.
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